Когато пътувате в Тайланд очите ви направо полудяват от ярките плодове по рафтовете и сергиите. Искате да опитате всичко наведнъж, но някои ви се струват непознати и дори притеснително странни.
Предлагаме ви кратък пътеводител какви плодове можете да намерите в Тайланд, какъв е вкусът им и как да ги изберете.
Манго
Любимо на туристите, те не могат да се сравнят с тези, продавани в нашите супермаркети. В родината си мангото винаги е едро, сладко и сочно. Сред най-вкусните сортове са зелените “kaew sawi”, “okrong” и, разбира се, жълтите “nam dok mai”.
Сезонът в Тайланд е от април до август, но можете да намерите плодовете и през други месеци. От зеленото манго в Тайланд правят салата, която е страхотна, подправена само с лимон и олио. Но когато добавят към нея паста от сол и стрити морски дарове, вкусът не е за всеки стомах.
Папая
Този екзотичен плод наподобява сладка тиква по цвят и вкус. Това е малък, удължен плод, дълъг около 20 сантиметра. Зелените папаи, използвани в салати са лесно достъпни в Тайланд, обаче обикновено това ястие е бая лютичко.
Папаите се берат целогодишно, така че са лесни за намиране. Избягвайте да купувате папая на парчета или в торбички, тъй като може да не е прясна.
Мангостин
Този плод е с цвета на патладжан и размера на мандарина. Под дебелата му кора се крие уникална, сочна бяла плът, напомняща на чесън. Вкусът му обаче е по-близък до праскова с нотки на цитрус.
Основното предимство на мангостина са ползите му за здравето. Плодът се счита за богат източник на витамини, които осигуряват разнообразие от полезни хранителни вещества.
Сезонът в Тайланд започва през април и продължава до септември.
Лонган
Тези плодове са дори по-малки от мангостините. Лонганите приличат на големи гроздове, които растат на клон. Крехката им, светлокафява кора се разцепва при натиск, което я прави лесна за отстраняване. Под кората се крие прозрачна, желатинова пулпа, която има вкус на сладък цитрус. Имайте предвид, че семената на лонгана не са годни за консумация.
Лонганите узряват в Тайланд през лятото.
Личи
Тези плодове приличат на лонгани – те също растат на клонки и имат вкус, подобен на касис и ягоди. Те обаче се отличават с червеникавата си, люспеста кора. Отвън напомнят див кестен. Вътрешността е млечна и желатинова. Голямата ядка е негодна за консумация. Сезонът на плода е от април до юни.
Питая
Този необичайно изглеждащ плод с размерите на манго се откроява с ярко розовата или жълта кора и големите, остри, зеленикави листа. Поради тази причина се нарича и „драконов плод“. Вътре питаята има бяла или тъмнолилава плът и малки черни семена. Лесно се яде с лъжица.
Сезонът му е през лятото.
Дуриан
Този много обсъждан плод предизвиква смесени реакции сред туристите – известен е с противната си миризма на селски нужник. И все пак, всеки втори иска да опита дуриан, особено като разбере, че е забранено да се внася в хотели и обществения транспорт, заради „аромата“. Вкусът му е много сладък.
Отвън е твърд, с размер на топка, зеленикаво-кафяв плод с малки бодли. Вътре има жълта плът. Най-добре е да се яде дуриан с ръкавици, за да не се изцапат ръцете ви с миризмата му. Ако сте любопитни, но нямате кураж, купете си бонбони с дуриан.
Той узрява през май, но сезонът продължава до края на лятото.
Гуава
Този тайландски плод наподобява позната яркозелена круша или удължена ябълка. Ранозреещата гуава е доста твърда и кисела, но по-зрелите са меки и имат вкус на сладък ананас и киви. Между другото, те се отличават и с жълтия си цвят.
Гуавата се яде целогодишно.
Джакфрут
Може да стигне до 30 килограма, което го прави най-големият дървесен плод в света. Под дебелата зелена кора на това екзотично растение се намират жълти сегменти. Това са ядливите части. Вкусът може да се сравни с пъпеш, но тайландският джакфрут е много по-сладък и по-ароматен.
Сезонът на зреене продължава от януари до май. Продава се предимно на пакети с обелени плодове.
Маракуя
Кафяво-лилавите плодове, с размерите на голяма слива, които сме свикнали да виждаме в коктейли и като добавка към кисело мляко, са популярен плод в Тайланд. В Европа са познати и като пешън фрут. За да се насладите на желатиновата ядлива част на маракуята, трябва да я разрежете наполовина. Въпреки сладкия си аромат, тя е доста кисела. Реколтата й е от януари до април.
Рамбутан
Виждайки червена, пухкава топка на тезгяха, много туристи се изненадват от този странен плод – розово-червената му кора е покрита със зелени власинки. Ядливата част е вътре – бяла, желатинова с вкус на грозде
Плодът е доста малък – около пет сантиметра в диаметър.
Сезонът на рамбутана продължава от май до август.
Съвети за пътуващите
Както вече писах, поради острата си миризма, дурианите не са разрешени в самолетите, така че износът на плодовете извън страната е забранен.
Динята и кокосови орехи също не можете да си занесете у дома в куфара.
Ако искате да купите манго, изберете твърди, които ще узреят за една до две седмици.
Брането на плодове от дървета е забранено в Тайланд, тъй като земята, където растат винаги е нечия собственост.
По-познати плодове, като помело и банани, също се срещат в Тайланд.
По време на сезона на зреене плодовете обикновено са по-евтини на пазарите, отколкото в магазините.